Tányérok, étkészletek, tálalás és etikett

Tányérok és étkészletek a mindennapokra

Étkészlet választásakor először azt érdemes végiggondolni, hányan használják rendszeresen. Egy kétfős háztartásban is jó döntés lehet legalább hat személyre elegendő készletet tartani, mert így vendégségkor vagy mosogatás közben sem fogy el hirtelen a tiszta tányér. Családoknál a 12 személyes készlet ad nagyobb mozgásteret, de kisebb konyhában a tárolóhely ugyanilyen fontos szempont.

A legtöbb otthonban a lapostányér, a mélytányér és a desszertes tányér jelenti az alapot. A lapostányér főételekhez praktikus, a mélytányér leveshez, tésztához vagy szaftos fogásokhoz kényelmes, a kisebb tányér pedig reggelihez, süteményhez és előételhez használható. Nem szükséges minden alkalomra külön készletet vásárolni, de néhány jól megválasztott tálalóedény sokat könnyít a hétvégi ebédeken.

Milyen anyag felel meg?

A porcelán elegáns és tartós választás, ezért a hétköznapi használatban is népszerű. A kerámia gyakran rusztikusabb, otthonosabb hatású, viszont a különleges máz vagy kézi díszítés érzékenyebb lehet. Az üveg tányérok könnyedek és egyszerűen kombinálhatók, a melamin pedig kertben, gyerekek mellett vagy pikniken lehet praktikus, mert kevésbé törékeny.

A szép minta nem mindig a legjobb választás. Ha az étkészletet naponta használná, ellenőrizze, hogy mosogatógépben mosható-e, és használható-e mikrohullámú sütőben. A visszafogott fehér, bézs vagy szürke alapdarabokhoz később könnyebb új bögrét, tálat vagy szervírozó tányért választani. A mintás darabokból elég lehet néhány hangsúlyos kiegészítő is.

Tálalási tippek kevés előkészülettel

A rendezett asztalhoz nem kell ünnepi dekoráció. Kezdje azzal, hogy a tányérok között hagy elegendő helyet: egy zsúfolt asztalnál az evés és a beszélgetés is kényelmetlenebb. A főfogás tányérja kerüljön középre, a pohár jobb felülre, a szalvéta pedig a tányér mellé vagy rá.

Ha több fogást kínál, a kisebb tányért a nagyobb lapostányérra helyezheti. A levest célszerű csak akkor az asztalra tenni, amikor már mindenki leült, így melegen marad, és nem kell sok edényt előre elhelyezni. A köretet, salátát vagy kenyeret közös tálban érdemes kínálni, de legyen hozzájuk megfelelő szedőkanál vagy fogó.

A színek összehangolása is egyszerűbb, mint elsőre tűnik. Világos tányéron az ételek általában étvágygerjesztőbben mutatnak, a textilszalvéta vagy egy egyszerű alátét pedig gyorsan egységesebbé teszi az összképet. Hétköznaponként azonban a könnyen tisztítható, jól pakolható megoldás többet ér, mint a túl sok díszítőelem.

Étkezési etikett röviden, otthon is

Az étkezési etikett lényege nem a feszengés, hanem az egymásra figyelés. Várja meg, amíg mindenki megkapja az ételét, és lehetőleg ülve kezdjen enni. A szalvéta az ölbe vagy a tányér mellé való, nem az ing nyakába, kivéve ha kisgyerekkel étkeznek, ahol természetesen a praktikum az első.

Az evőeszközöket kívülről befelé használjuk, ha több fogás van. A kést jobb kézben, a villát bal kézben tartjuk, de a családi asztalnál nem kell minden mozdulatot szabályosan végrehajtani. Ami valóban számít: ne beszéljen tele szájjal, ne nyúljon át mások tányérja felett, és kérje el azt, amit nem ér el kényelmesen.

Vendégségben érdemes az ételt megköszönni, és jelezni, ha valamiből nem kér. A házigazdának pedig nem kell erőltetnie a kínálást: egy kedves kérdés és egy jól elérhető tálalóedény bőven elég. Allergia vagy speciális étrend esetén a legegyszerűbb előre egyeztetni, így mindenki nyugodtabban ülhet asztalhoz.

A praktikus étkészlet nem csak szépen mutat a polcon: megkönnyíti a reggelit, a családi ebédet és a vendégvárást is. A Mirna kínálatában érdemes olyan tányérokat és kiegészítőket keresni, amelyek illenek a háztartás ritmusához, jól tisztíthatók, és akkor is elővehetők, amikor gyorsan kell teríteni.